4 MÓN NGON BÌNH ĐỊNH NHẤT ĐỊNH PHẢI THỬ

Th10 21, 2020

Bình Định không những là một vùng đất đẹp với nhiều danh lam thắng cảnh mà còn nổi tiếng với những món ngon đặc sắc của nền ẩm thực miền Trung.

Đến với Bình Định, bạn nhất định phải thử những món ăn sau nếu không muốn bỏ lỡ mất một phần tuyệt vời nhất của vùng đất đầy nắng và gió này.

Bún tôm - Bún rạm


Bún tôm, bún rạm là món ăn gây thương nhớ cho thực thực khách khi đến với Bình Định và cũng là món khiến những người con xa quê nhớ da diết. Bởi có thể nói, đây là món ăn nổi bật nhất, chỉ có ở Bình Định ăn mới tròn vị và đậm đà nhất.

Không giống những loại bún khác, Bún tôm - bún rạm thường chế biến bún tại nơi bán, bán đến đâu sẽ làm bún ngay đến đó. Sợi bún được làm từ gạo tẻ, mềm, nóng và thơm ngon theo một cách đặc biệt tạo nên hương vị đặc trưng của món ngon đặc sản Bình Định này.

Bún tôm - Bún rạm được chế biến tại chỗ

Bún Tôm - Bún Rạm có nguồn gốc từ huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định. Bún Tôm hay còn gọi là bún nước với nước dùng gồm tôm xay nhuyễn, gia vị, hành lá và chút nước luộc bún. Giúp giữ được vị ngọt thanh của tôm tươi, đậm đà, khi ăn kết hợp cùng muối ớt cay cay tất cả hòa thành một giúp thực khách trải nghiệm đủ các vị, cay, mặn, ngọt, chua,... và chút hương thơm của tôm và hành lá.

Bùn Tôm đặc sản Bình Định

Bún Rạm hay còn gọi là bún khô. Khi đến với quán Bún Tôm - Bún Rạm Bình Định bạn chỉ cần gọi “bún nước”, “bún khô” thì chủ quán sẽ biết bạn muốn ăn món gì. Đó là sự đặc trưng của người Bình Định. Khác với bún tôm, bún rạm sẽ được ăn khô, vẫn sử dụng bún gạo tẻ mới được làm nóng hổi, rưới lên một chút nước rạm đã được nấu và nêm nếm kỹ càng.

Bún Rạm đặc sản Bình Định

Nước rạm thường hơi mặn, vừa ăn với bún như ăn bún với các loại mắm thông thường. Đi kèm với nước rạm là ớt, hành lá giúp bún thêm vị cay cay và thơm tăng thêm vị giác. Đặc biệt hơn khi ăn kết hợp với bánh tráng gạo được nướng giòn tan, bẻ vụn vào bún và ăn cùng để cảm nhận được sự giòn rụm của bánh.

Bún Tôm - Bún Rạm đặc sản Bình Định

Mỗi phần Bún Tôm - Bún Rạm ở Bình Định thường đi kèm với bánh tráng thường có giá từ 10 - 20k tùy địa điểm. Giá quá rẻ cho một lần trải nghiệm khó quên đừng quên thử khi đến với Bình Định.

Bánh hỏi cháo lòng

Bánh hỏi cháo lòng cũng được xem là một trong những đặc sản của Bình Định. Khác với món bánh hỏi cháo lòng ở vùng khác, ở Bình Định, cháo được nấu cùng với huyết lợn nên có màu hơi đen (nâu sẫm) nhưng chính vì vậy nên cháo giữ được độ ngọt, thơm ngon tự nhiên nhất.

Bánh hỏi cháo lòng Bình Định

Cháo lòng ở Bình Định kết hợp với các topping như thịt, lòng heo,.. và đặc biệt là dồi luộc. Đây là nét đặc biệt của cháo lòng nơi đây vì lòng mềm, ngon và cay cay nhờ ớt tăng thêm vị của cháo. Cháo ở đây được ăn kèm cùng bánh tráng - đặc sản đặc biệt của Bình Định thay vì ăn cùng với quẫy như ở các vùng khác.

Cháo lòng Bình Định

Bánh hỏi Bình Định thường được người dân từ làm, tự ép tại nhà nên sợi tơi và có độ dai, khô nhất định kết hợp cùng miếng lòng heo, chấm nước mắm chua ngọt, cay cay là tuyệt cú mèo. Chưa kể kết hợp cùng rau sống và bánh tráng, cảm nhận sự giòn tan trong miệng của bánh tráng gạo nướng, cùng chút hương nồng của rau thơm, rau sống. Khó có thể cưỡng lại được.

Bánh hỏi Bình Định

Món ăn Bình Định thường có giá khá bình dân, một phần bánh hỏi cháo lòng thường có giá tầm 10 - 25k tùy khu vực. Khá phù hợp cho một bữa sáng thơm ngon và đủ chất khi đến Bình Định.

Bánh xèo tôm nhảy

Ngoài nổi tiếng với món bánh xèo vỏ, Bình Định còn gây thương nhớ cho thực khách với món Bánh xèo tôm nhảy khi đến nơi đây.

Khác với bánh xèo vỏ, mềm, dai, bánh xèo tôm nhảy có lớp vỏ vàng, giòn rụm. Tuy nhiên vẫn giữ được độ mềm ở lòng bánh với topping đi kèm là tôm, giá đỗ, thịt. Giống như tên gọi, bánh xèo tôm nhảy sử dụng tôm tươi, tươi đến mức còn “nhảy” khi người bán chiên bánh. Vì vậy, tôm có được vị ngọt của hải sản tươi sống mà bạn khó được thưởng thức ở nơi khác.

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định

Bánh xèo ở đây được ăn cùng nước tương chấm. Được pha trộn giữa chuối, dứa, nước mắm nhĩ, tỏi, ớt,.. mang đến một hương vị vừa phải, hòa quyện giữa chua, cay, mặn, ngọt, một chút chan chát và chút béo ngậy.

Bánh xèo tôm nhảy 

Cuốn bánh xèo tôm nhảy cùng rau sống, cuốn với bánh tráng gạo của Bình Định rồi chấm với nước chấm đặc biệt và thưởng thức thì còn gì bằng. Giá của một chiếc bánh xèo tôm nhảy dao động từ 10 - 15k. Ngại gì mà không cùng hội bạn chinh phục món ngon này.

Chả ram tôm đất

Nếu Quảng Ngãi nổi tiếng với món ram Bắp thì Bình Định sở hữu món Chả ram tôm đất đặc biệt. Là vùng đất xứ biển đầy nắng và gió, hải sản là một trong những tài nguyên của Bình Định, tạo nên nét đặc trưng của nền ẩm thực nơi đây. Trong đó không thể không nhắc đến tôm đất.

Chả ram tôm đất

Tôm đất tươi sống, được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Sau đó được chế biến chín vừa tới và bắt đầu được sử dụng để cuốn chả ram tôm đất. Chả ram tôm đất được cuốn bằng bánh cuốn chả đặc biệt của Bình Định nên có độ giòn và ráo dầu hơn các loại bánh cuốn khác trên thị trường.

Chả ram tôm đất Bình Định

Nhờ vậy, khi chiến chín, chả ram tôm đất có lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thơm ngon, mặn ngọt vừa phải, phảng phất chút hương nồng của tiêu tạo nên một món ăn đầy ấn tượng.

Chả ram tôm đất đặc sản Bình Định

Chả ram tôm đất thường được ăn trực tiếp chấm hoặc được cuốn ăn cùng lá cải cay mang chút nồng nồng, the the, chấm cùng tương ớt tăng thêm phần thú vị cho món ăn.

Trên là 4 món ăn nhất định phải thử khi đến với Bình Định. Hãy cùng tham khảo và có cho mình những món ăn phù hợp để chiêu đãi bạn bè hoặc trải nghiệm cùng người thân khi chọn du lịch Bình Định nhé!

Xem thêm: TOP 4 QUÁN ĂN NGON PHẢI THỬ Ở ĐÀ LẠT

GrabHotel - Siêu Ứng Dụng Du Lịch Việt Nam.

Link tải App: http://app.grabhotel.net/

Hotline : 1900.2929.09